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春季是萬物復蘇的季節(jié)，在這個季節(jié)里人體應當順應春季的自然發(fā)展規(guī)律，適合吃的綠色蔬菜有春筍、蘆筍、生菜、大蒜、柚子、韭菜、馬蘭頭、鮮百合等時令蔬菜。

洗腸草----韭菜芽：

香椿芽：

春筍：

洋槐花：

野薺菜：

在春天是吃季節(jié)性食品的最佳季節(jié)，像野菜的涼拌菜，有很好的效果。另外在春季可以吃比較清淡的菜肴，比如桃仁拌芹菜、菜心炒蝦皮，還有一些湯也是非常很好的，像鯽魚燉豆腐、山藥炒木耳、爆炒豬肝等。